皆様こんにちは

宮崎といえば野球キャンプ

各球団だけでなく、ＷＢＣ侍ジャパンもキャンプを行うという恵まれた地域なんです

裸一貫はキャンプ地や空港からも近い立地なので、野球選手が足を運んでくださいます

先日、ジャイアンツの亀井選手と北選手が御来店してくださいました

もも焼きはもちろんタタキ、そして最近人気の出ている辛麺まで食べて頂き、

「美味しかった」

と優しく声をかけてくださいました

スタッフ一同興奮して写真もパシャリ

またの御来店お待ちしておりますありがとうございました

宮崎県のもも焼きといえば

「裸一貫」

と言って頂けるようにスタッフ一同頑張っていきたいと思います

いつも御来店誠にありがとうございます

宮崎グルメといえば地鶏ははずせません。

適度な歯ごたえと、噛むほどに旨味を感じる

宮崎の地鶏は、炭火で豪快に焼く、もも焼きをはじめ

刺身だって絶品で、とてもビールに合う逸品です！

そんな宮崎名物の地鶏炭火焼きをお客様に美味しくいただくために

裸一貫がこだわっているところをご紹介できればとおもいます！！！！！！

まずはじめに【炭】

もも焼きで欠かせないのは炭火でしっかりと火を通すこと。

裸一貫では備長炭を厳選し火力のばらつきが無い様に管理を徹底しております。

煙が少ないため雑味がつかず、強火によりもも肉本来のうまみを引き出します。

裸一貫のこだわり【塩】

もも焼きの味付けの肝となるしおに関しましても、

三種類の塩をブレンドしたものを用いて、均等に

まぶしていきます。職人が長年の間もも焼きに関わってきた

経験を活かした最適な分量により、絶妙な風味が味わえます。

地鶏もも焼きのこだわり【鶏】

当然、使用する鶏は宮崎産です。扱う鶏も

その日の朝に絞めた新鮮なものに限定しています。

そうやって仕入れた鶏の筋を抜き、お客様の焼き加減の好みに

合わせて、切れ目の入れ方を変えて、一番いい状態に仕上げていきます。

地鶏炭火焼きへのこだわり【焼】

そして一番のこだわりが焼き方になります。

宮崎のもも焼き発祥の店舗で修行を重ね、何千本と

焼き上げて身体で覚え込んだものです。

お客様に提供するもも焼きはすべて職人が焼き上げ

お好みの加減に合わせてご提供します。

すごくこだわっている部分でもあるため、HPのトップページにも記載しておりますが、

改めてみなさんにこだわりをお伝えできばと思います。

お店で人気の味を通販で購入できるようになりました

皆様こんにちは

新年明けましておめでとうございます

昨年も多くの方に御来店頂誠にありがとうございました☆

2016年も裸一貫は県内外のお客様に支えられ、スタッフ一同も楽しく営業することが出来ました

2017年は6周年を迎えます

そんな裸一貫のおススメメニューはやっぱり「もも焼き」❣

スタッフも毎日食べたくなる癖になるもも焼きはレア焼きがおススメです

他にも、この寒い冬は新メニュー「鶏ガラ湯豆腐」が体を温めます

鶏ガラで何時間も炊いたスープには〆にご飯をいれても美味しいのです

今年は、平成29年酉年

「肉（ニク）鶏（トリ）」の年

是非1度、宮崎県の「裸一貫」のもも焼きを御賞味下さい☆

今年もどうぞよろしくお願いいたします

九州へ旅行の方、宮崎に転勤へ来られるから、地方から知人がくるから宮崎を楽しんでもらいたい。

そう思ってる方へ。。。

みなさんは宮崎といえば何を思いつきますか？？

名所で言えば青島神社、鵜戸神宮、高千穂峡、サンメッセ日南、巨人のキャンプなどなど

グルメで言えば、チキン南蛮、宮崎地鶏、釜揚げうどんなど

数多く名産品があります！！！

そのなかでも、私達裸一貫は、青島神社からも足を運びやすい土地の宮崎市内で地鶏のもも焼き専門店として

地鶏をご提供させていただいております！！！！！！

鶏はもちろん宮崎産を使用し、炭や塩にもこだわってます。

宮崎へお越しの際は是非裸一貫の宮崎産もも焼き、地鶏をご堪能してください！！

もし宮崎はなかなか足を運べない、地方にいる知人に贈り物をしたいという方にも、

宮崎産、地鶏のもも焼きを通販でお取り寄せいただけるようにもなってますので、ご活用してください。

宮崎へお越しの際は裸一貫までお越しください！　

平素は当サイトをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
今後とも多くのみなさまにご利用いただけるよう、ブログを更新していきますのでよろしくお願いいたします。